鮮大蒜保存不發芽的方法有以下幾種：

　　1. 溫度適宜：將鮮大蒜放在相對較低的溫度下保存，通常在13-16攝氏度的低溫環境下保存z佳。

　　2. 防潮保濕：保持大蒜的干燥和通風環境，避免受潮。可以將大蒜放在通風良好的紙袋或者網袋中保存，以保持適度的濕度。

　　3. 分離儲存：將每瓣大蒜分開儲存，這樣即便有一瓣大蒜發芽，其他瓣仍然可以保存下來。

　　4. 避光存放：將鮮大蒜放在陰暗處，避免陽光直射，因為光照可能刺激大蒜發芽。

　　5. 不與其他食材存放：避免將大蒜與其他食材一起存放，因為一些食材可能會影響大蒜的保存。

　　6. 冰箱儲存：如果要長時間保存，可以將大蒜放入冰箱冷藏室保存，但要注意不要和濕潤的食材直接接觸，以免受潮。

　　通過以上方法，可以延長鮮大蒜的保存時間，避免發芽的問題。