田螺的炒法有很多種，以下是一種入味好吃的做法：
材料：
- 500克田螺
- 適量姜蒜末
- 適量青紅辣椒切段
- 適量蔥姜蒜末
- 適量料酒
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量鹽
- 適量白胡椒粉
- 適量雞精
- 適量香菜切段
步驟：
1. 把田螺用清水沖洗干凈，去除雜質。
2. 熱鍋加入適量食用油，放入姜蒜末、青紅辣椒切段炒香。
3. 加入田螺翻炒均勻，再加入少量料酒炒勻。
4. 加入適量生抽、老抽，繼續翻炒均勻。
5. 加入適量水，大火煮開后轉小火慢燉約10分鐘，使田螺熟透。
6. 加入適量鹽、白胡椒粉、雞精調味，翻炒均勻。
7. 撒入適量蔥姜蒜末、香菜切段，翻炒均勻后即可出鍋。
這樣炒出來的田螺肉質鮮嫩，入味十分美味�？梢愿鶕䝼�人口味的喜好進行調整，如喜歡辣的可以增加辣椒的量。
