排骨湯燉喝的鍋是砂鍋或壓力鍋。

　　砂鍋能夠均勻地傳熱，可以將食材的鮮美和營養鎖住，燉出濃郁的湯汁。砂鍋還能夠保持溫度，使得排骨湯保持熱久一些，增加口感。

　　壓力鍋可以在短時間內快速燉煮排骨，節省時間，同時也能夠更好地保留食材的營養和口感。壓力鍋的高壓狀態讓湯汁更濃稠，排骨更容易入味。

　　無論使用砂鍋還是壓力鍋，都需要適量的加入水和調料，慢慢燉煮，才能使排骨湯更加美味。