以下是一份簡單的黃牛肉炒菜食譜：

　　材料：

　　- 300克新鮮黃牛肉

　　- 2個洋蔥

　　- 2個胡蘿卜

　　- 1個青椒

　　- 2個辣椒

　　- 2瓣大蒜

　　- 生姜一小塊

　　- 2湯匙食用油

　　- 鹽和胡椒粉適量

　　步驟：

　　1. 將黃牛肉切成條狀，大蒜和姜切末，辣椒、青椒、洋蔥、胡蘿卜切成小塊備用。

　　2. 加熱油鍋，放入大蒜和姜末煸炒，直到香味散發出來。

　　3. 將黃牛肉加入鍋中，翻炒至變色。

　　4. 加入洋蔥、胡蘿卜和辣椒塊，煸炒2-3分鐘，直到蔬菜變軟。

　　5. 最后加入青椒塊，用鹽和胡椒粉調味，煸炒1分鐘即可。

　　炒的時候要保證火候適中，以免過度焦糊或太生。也可以加入其他蔬菜和調料來調整口味。