白菜可以炒、煮、蒸、拌等多種做法，以下列舉幾種做法：

　　1. 白菜炒肉片：將白菜切成絲，肉片切薄，蔥姜切碎，熱鍋涼油，爆香蔥姜，加入肉片煸炒至斷生，放入白菜翻炒至變軟，加鹽、味精、雞精調味即可。

　　2. 白菜蒸魚：將白菜切成小塊，魚片切薄，放入蒸鍋中，加入姜片、蒸魚豉油，大火蒸約8分鐘，取出后淋上蔥花、香油即可。

　　3. 蒜蓉白菜：將白菜切成片，放入開水中焯一下，撈出瀝干水分備用。蒜末炒香，加入白菜翻炒，加入鹽、生抽、雞精、味精等調味品，翻炒均勻即可。

　　4. 白菜炒雞蛋：將白菜切成小塊，雞蛋打散備用。熱鍋涼油，加入白菜炒至變軟，倒入雞蛋液，快速炒散，加入鹽、味精、胡椒粉等調味品翻炒均勻即可。

　　5. 白菜拌粉絲：將白菜切成絲，粉絲泡軟備用。熱水焯燙白菜，取出瀝干水分，加入粉絲、蔥姜末、醋、糖、生抽、香油等調料拌勻即可。