以下是自制酥酥的肉松的方法：

　　材料：

　　- 豬肉絞肉（500克）

　　- 冰糖（50克）

　　- 醬油（1湯匙）

　　- 料酒（1湯匙）

　　- 鹽（1/2茶匙）

　　- 白胡椒粉（1/2茶匙）

　　- 芝麻油（1湯匙）

　　- 植物油（適量）

　　步驟：

　　1. 將豬肉絞肉放入大碗中，加入冰糖、醬油、料酒、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。

　　2. 熱鍋涼油加熱至6成熱，倒入肉餡中，用筷子攪拌至熟透。

　　3. 將肉餡放入電飯鍋中，加入芝麻油，用“保溫”功能干燥肉餡（約2-3小時）。

　　4. 將干燥的肉餡再次倒入熱鍋中，加入適量的植物油，翻炒至酥脆。

　　食用提示：

　　1. 肉松越細越好，可以使用攪拌機將肉餡打碎。

　　2. 煮肉餡時，可以加入適量的水或高湯，讓肉餡更嫩滑。

　　3. 干燥肉餡時，可以放置在火車頭或烤爐中，提高干燥的效果。

　　4. 食用前可以將肉松放入微波爐中加熱一下，提高口感。