干魚皮泡發需要注意以下方法:
1. 先將干魚皮用清水浸泡2-3小時,待魚皮軟化后再放入鍋中焯水2-3分鐘,撈出備用。
2. 將焯水后的魚皮切成適當大小,放入清水中泡發,時間不宜過長,一般10-20分鐘即可。
3. 可以在魚皮泡發的水中加入少量的食鹽和醋,這樣可以使魚皮更易軟化。
4. 泡發后的魚皮不要用熱水沖洗,這樣會使魚皮變得更加硬。
5. 泡發后的魚皮可以在炒菜或做湯時加入,口感更佳。
發布時間:2023-06-02 21:48:17
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