韭菜和血都是比較下飯的食材，可以一起炒出一道美味的菜品。下面是簡單的做法：

　　材料：

　　- 豬血 200克

　　- 韭菜 適量

　　- 蔥 適量

　　- 姜 適量

　　- 蒜 適量

　　- 鹽 適量

　　- 食用油 適量

　　做法：

　　1. 豬血洗凈切成厚片，用開水焯水后撈出瀝干水分備用；

　　2. 韭菜洗凈切成段，蔥、姜、蒜切末；

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，倒入蔥、姜、蒜煸炒出香味，加入豬血片煸炒至熟；

　　4. 加入韭菜段翻炒均勻，加入鹽調味即可。

　　Tips：

　　1. 豬血需先焯水，去除血腥味和血水，也可以提高口感；

　　2. 炒韭菜時可根據口感加入一些胡椒粉或雞精；

　　3. 如果喜歡口感更嫩滑，可以將豬血用水、面粉等混合后再切片，焯水時加入一些食鹽也有助于提高口感。