材料：

　　鱈魚片、姜絲、蔥絲、料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、香油、蒸魚豉油、檸檬片

　　做法：

　　1.將鱈魚片放入碗中，撒上鹽、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘。

　　2.鍋中加入清水，放入蔥姜絲，開火煮沸。

　　3.將腌制好的鱈魚片放入蒸盤中，淋上少量的生抽、香油和蒸魚豉油。

　　4.將蒸盤放入鍋中，蓋上蓋子，用中火蒸6分鐘左右。

　　5.蒸好后，將蒸好的鱈魚片放入盤中，放上檸檬片，再倒上蒸魚時留下的汁水即可。

　　小貼士：

　　1.鱈魚肉質(zhì)松軟，烹飪時不要過度操作，以免破壞口感。

　　2.蒸魚豉油可根據(jù)個人口味增減。