要煎冷凍的餃子，可以按照以下步驟：

　　1. 把餃子從冰箱里取出來，放在室溫下解凍15-20分鐘左右。

　　2. 取一個平底鍋，加入適量油，燒熱。

　　3. 把餃子放入平底鍋中，排列均勻，留一些空間。

　　4. 加入適量清水，水量剛好沒過餃子底部。

　　5. 蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘左右，水快干的時候，火力調小。

　　6. 待水分蒸發干凈，鍋底略微發黃，餃子底部變得金黃色時，把鍋蓋打開，重新大火煎2-3分鐘，直到餃子底部變得金黃酥脆。

　　7. 把煎好的餃子從鍋里撈出，裝盤享用。

　　溫馨提示：在煎餃子的時候，一定要掌握好火候，避免煎糊或者煎不熟的情況發生。