紅心蘿卜可以生吃、烤、炒、煮、做汁等多種方式，以下是幾種吃的方法：

　　1.生吃：將紅心蘿卜切成薄片或絲，加少許鹽、檸檬汁或醋，拌勻即可。

　　2.烤紅心蘿卜：將紅心蘿卜切成塊或薄片，刷上橄欖油或麻油，撒上鹽和黑胡椒，放入預熱好的烤箱，烤20-30分鐘即可。

　　3.紅心蘿卜炒肉片：將紅心蘿卜切成片，肉片備好，熱鍋涼油，放入肉片煸炒至變色，加入紅心蘿卜片繼續(xù)煸炒，加入鹽、生抽、料酒調味，翻炒均勻即可。

　　4.紅心蘿卜煮湯：將紅心蘿卜切成塊，加入雞骨頭或豬骨頭、姜片、蔥段、鹽等調料，加水煮開后撇去浮沫，轉小火煮1-2小時即可。

　　無論怎樣烹調，紅心蘿卜都富含維生素C、膳食纖維和抗氧化物質，有利于增強免疫力、促進消化、降低膽固醇等。