海鱸魚是一道美味的海鮮，它的肉質細嫩，口感鮮美，有很多做法。以下是其中一種做法：

　　材料：

　　- 十幾斤的海鱸魚

　　- 姜片

　　- 蔥段

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 糖

　　- 食用油

　　做法：

　　1. 將海鱸魚去鱗、去鰓、去內臟，然后用清水沖洗干凈。

　　2. 在魚身上切幾刀，然后用鹽和料酒腌制30分鐘。

　　3. 在炒鍋里熱油，將魚放入鍋中煎至兩面金黃。

　　4. 加入姜片和蔥段，倒入適量的水，加入生抽和糖，燒開后轉小火燜煮15分鐘至汁水濃稠。

　　5. 把魚轉移到盤子中，淋上煎魚汁。

　　6. 在鍋中加一些食用油，將油燒熱后淋在魚身上就可以了。