1.將魚干用溫水浸泡10-20分鐘，使其軟化。

　　2.將泡好的魚干放入清水中，輕輕搓洗幾次，使魚干表面的雜質和油脂去除干凈。

　　3.再次用清水沖洗干凈，將魚干放入鍋中，加入適量的水，煮開后轉小火煮10-15分鐘。

　　4.熄火后，將魚干撈出放入涼開水中浸泡5-10分鐘，能夠去除魚干的腥味。

　　5.將泡好的魚干撈出，用廚房紙或毛巾擦干水分，切成均勻的薄片備用。