
豬肝是一種非常好的補血食品,它富含鐵、維生素B12、葉酸等營養(yǎng)素。與下列食物一起食用,可增強補血效果:
1. 紅棗:豬肝和紅棗一起煮湯或燉菜,可以補血養(yǎng)顏。
2. 枸杞:豬肝和枸杞一起煮湯或炒菜,具有滋補肝腎、益精明目的作用。
3. 黑木耳:豬肝和黑木耳一起烹調,可以促進血液循環(huán)、提高免疫力。
4. 菠菜:豬肝和菠菜一起炒或煮湯,可補血滋陰、強筋健骨。
5. 紅糖:豬肝和紅糖一起煮湯或燉菜,可以促進血液循環(huán)、補氣養(yǎng)血。

白切豬肝講究"嫩、鮮、香",但處理不當易發(fā)腥發(fā)硬。若時間緊張,可加1勺白醋加速血水滲出,腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出,應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補,既能去腥又增層次感。
