以下是蒸咸排骨的做法：

　　所需食材：

　　1. 咸排骨500克

　　2. 姜片5片

　　3. 料酒1湯匙

　　4. 生抽1湯匙

　　5. 蔥花適量

　　步驟：

　　1. 將咸排骨洗凈，放入碗中，加入姜片、料酒、生抽腌制10分鐘。

　　2. 將腌制好的排骨放入蒸鍋中，中火蒸20-25分鐘，直到熟透。

　　3. 取出蒸熟的排骨，撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1. 可適量加入紅棗、枸杞、干貝等食材調(diào)味增香。

　　2. 大火蒸制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致排骨過干硬。

　　3. 蒸盤可涂抹少許油，以免粘底。