
材料:
- 1 杯珍珠
- 1 杯水
- 1/2 杯黑糖
- 1 杯茶
- 1/2 杯牛奶
步驟:
1. 將珍珠和水放入鍋中煮沸。
2. 等水沸騰后,將火力調(diào)低,蓋上鍋蓋,繼續(xù)煮約 10 分鐘或直到珍珠變軟,然后關(guān)火,讓珍珠在鍋中浸泡約 10 分鐘。
3. 將黑糖和 1/4 杯水放入鍋中,用中小火慢慢加熱,不斷攪拌,直到黑糖完全溶解成糖漿。
4. 沖泡一杯茶,加入 1/4 杯牛奶和 1-2 湯匙黑糖糖漿攪拌均勻。
5. 取出珍珠,放入杯中,倒入茶和牛奶混合液,攪拌均勻即可享用。
提示:
- 為了使珍珠更好吃,可在煮熟后將珍珠浸泡在糖漿中。
- 想要更濃郁的奶香味,可以增加牛奶的量。
- 也可以使用其他口味的茶來制作珍珠奶茶。

1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切,先撕掉表面那層白膜,這層膜腥味重,撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑,食用油能防止炒制時粘連。這時候腰花剛好斷生,口感最嫩。
