生蠔開口是一種自我保護(hù)的機(jī)制。當(dāng)生蠔感到危險(xiǎn)或受到刺激時(shí)，它們會(huì)迅速收縮肌肉，并關(guān)閉殻口，以保護(hù)自己免受捕食者的攻擊或其他威脅。生蠔也需要通過(guò)開合殻口來(lái)呼吸和進(jìn)食。如果生蠔長(zhǎng)時(shí)間保持開口狀態(tài)，則可能是因?yàn)樗鼈冋诤粑蜻M(jìn)食。
生蠔，這種被譽(yù)為“海中牛奶”的美味，有時(shí)卻讓人在品嘗前遇到一個(gè)小難題——它們?yōu)楹尾婚_口呢？當(dāng)我們遇到生蠔不開口的情況時(shí)，應(yīng)先判斷生蠔是否仍然鮮活。而對(duì)于已經(jīng)死亡的生蠔，則應(yīng)果斷放棄，以免食用后對(duì)身體造成不適。
