材料：

　　1. 栗子500克

　　2. 白糖200克

　　3. 水適量

　　步驟：

　　1. 將栗子用刀割一個(gè)小口，然后放入開水中煮3-5分鐘，待栗子外皮燙軟后，用勺子將栗子外皮剝掉備用。

　　2. 在鍋中加入適量的水，放入白糖，用中小火慢慢煮糖水，等到糖水起泡時(shí)，放入剝好皮的栗子。

　　3. 用鏟子或勺子將栗子翻炒，讓每一個(gè)栗子都裹上糖水，炒到糖水變成透明狀，栗子表面有一層薄薄的糖霜時(shí)關(guān)火即可。

　　小貼士：

　　1. 煮栗子時(shí)可以加一點(diǎn)食用堿，這樣能夠讓栗子更容易剝皮。

　　2. 炒栗子時(shí)火不要太大，糖水容易熬焦，影響口感。

　　3. 烤熟的栗子也可以直接拿來(lái)糖炒，不僅省去了剝皮的麻煩，糖炒后口感也更好。