以下是一種簡(jiǎn)單的做法：

　　材料：

　　- 生牛肉 250克

　　- 洋蔥 1個(gè)

　　- 蔥 適量

　　- 生姜 適量

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 生抽 適量

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切成薄片，加入少量料酒、鹽、生抽、白胡椒粉腌制20分鐘；

　　2. 洋蔥切成小塊，蔥和姜切成末備用；

　　3. 熱鍋冷油，將蔥姜末爆香；

　　4. 加入腌制好的牛肉，翻炒約2分鐘至變色；

　　5. 加入洋蔥，繼續(xù)翻炒約2-3分鐘，至洋蔥變軟；

　　6. 加入少量鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 牛肉腌制時(shí)可以加入少量淀粉，使肉更嫩；

　　2. 炒洋蔥時(shí)火不要太大，以免洋蔥炒糊；

　　3. 菜肴可以根據(jù)個(gè)人口味加入辣椒、蒜等調(diào)味料。