以下是一種腌好的咸魚的烹飪方法：

　　材料：

　　- 腌好的咸魚

　　- 蔥姜蒜末

　　- 辣椒或青椒

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 糖

　　- 油

　　步驟：

　　1. 將腌好的咸魚切成小塊。

　　2. 準備花椒油：將一些花椒放入油中小火炸熟，撈出花椒不要油。

　　3. 在鍋中加入油，燒熱后放入蔥姜蒜末，爆香。

　　4. 加入咸魚煸炒幾分鐘。

　　5. 加入一點料酒，再加入一點生抽和糖，煮一會兒。

　　6. 最后加入一些辣椒或青椒，混合均勻后再倒入花椒油。如果需要更多汁，可以加入一點水。

　　這種做法能夠保留咸魚的味道，同時也不會讓咸魚太咸。味道鮮美，適合搭配米飯食用。