清蒸帶魚是一道非常簡單但美味的菜肴，下面是一種制作方法：

　　材料：

　　- 帶魚1條（約500克）

　　- 姜1塊

　　- 蔥1根

　　- 料酒1湯匙

　　- 生抽1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 食用油適量

　　- 胡蘿卜（可選）

　　步驟：

　　1. 將帶魚清洗干凈，去鱗去鰓，洗干凈內腔，用刀在魚身上劃幾刀；

　　2. 切姜和蔥成片，放在魚身上；

　　3. 在魚身上撒上料酒和生抽，腌制約10分鐘；

　　4. 燒開水，將帶魚放在蒸鍋中，加入蒸鍋前備好的姜片和蔥片；

　　5. 蒸15分鐘左右（時間根據魚大小而定），至魚熟爛；

　　6. 熄火，將姜和蔥取出，撒上少量鹽和一點食用油，再放上胡蘿卜（可有可無）；

　　7. 繼續蒸1-2分鐘，讓胡蘿卜變軟即可。

　　將帶魚放在盤子上，澆上腌制時放的調料，即可享用。