方便面之所以是彎曲的形狀，是為了便于在熱水中煮熟。方便面的制造過程中，先將面團制成長條狀，然后通過機器將其彎曲成螺旋狀或弧形狀，這樣在煮熟時能夠更加均勻地受熱，熟度更好。彎曲的形狀還能增加方便面食用時的口感和嚼勁。