材料：

　　五花肉300克、辣白菜適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、糖適量、辣椒粉適量、色拉油適量。

　　步驟：

　　1.五花肉切成薄片，用生抽、料酒、糖腌制15分鐘。

　　2.將辣白菜切成小塊，蔥姜蒜切末備用。

　　3.熱鍋涼油，放入五花肉煸炒至變色，撈出備用。

　　4.鍋中留底油，放入蔥姜蒜末，煸炒出香味。

　　5.放入辣白菜煸炒1分鐘。

　　6.放入五花肉繼續(xù)煸炒2-3分鐘。

　　7.加入鹽、糖、辣椒粉調(diào)味，炒勻即可。

　　小貼士：

　　1.五花肉要選擇瘦肉多的地方，這樣制作出來的菜肉質(zhì)才更加香脆。

　　2.不要加太多的鹽和糖，以免影響菜品的口感。

　　3.烹飪過程中，要注意火力的控制，以免煮糊或者煮老。