新鮮榨菜是一道非常下飯的家常菜，下面是炒新鮮榨菜的方法：

　　材料：

　　新鮮榨菜500克、肉絲100克、蒜末適量、生抽適量、鹽適量、食用油適量。

　　做法：

　　1.將新鮮榨菜放入清水中泡20分鐘，洗凈切成段，備用。

　　2.鍋中放入適量食用油，燒熱后放入肉絲，翻炒至變色。

　　3.加入蒜末翻炒，再加入新鮮榨菜翻炒。

　　4.加入適量的生抽和鹽，繼續翻炒至新鮮榨菜變軟爛即可。

　　小貼士：

　　1.新鮮榨菜不要過多地泡水，否則口感會變差。

　　2.新鮮榨菜本身的咸度比較高，加鹽的時候要注意，避免過咸。

　　3.可以根據個人口味加入一些辣椒，提升味道。