以下是燉家常牛排的步驟：

　　材料：

　　- 牛排（建議選用帶骨的肉，肉質更鮮美）

　　- 洋蔥

　　- 胡蘿卜

　　- 土豆

　　- 姜片

　　- 大蒜

　　- 鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、清水

　　步驟：

　　1. 牛排洗干凈，切成塊狀備用。

　　2. 洋蔥、胡蘿卜、土豆洗凈后切成適當大小的塊狀備用。

　　3. 熱鍋涼油，將牛排塊狀煎至兩面金黃。

　　4. 炒香姜片和大蒜，加入洋蔥、胡蘿卜、土豆塊狀煸炒。

　　5. 加入適量鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒翻炒均勻。

　　6. 將煎好的牛排塊狀倒入鍋中，加入適量清水，水量剛好沒過所有食材。

　　7. 燒開后轉小火慢慢燉煮，燉至牛肉和蔬菜都變得軟爛，湯汁濃稠即可。

　　8. 最后加入適量的鹽和黑胡椒粉調味，攪拌均勻即可關火。

　　9. 將燉好的家常牛排裝盤，享受美味。

　　溫馨提示：

　　1. 燉牛肉的時間要根據牛肉塊大小和各自的烹飪器具來調整。

　　2. 所有調料的用量要適量，可以根據個人口味進行調整。

　　3. 翻炒時火不要太大，以免燒糊。