土豆紅燒排骨做法：

　　材料：豬排骨500克、土豆2個(gè)、蔥姜蒜適量、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、水、油適量。

　　步驟：

　　1.將豬排骨洗凈瀝干水分備用，土豆去皮切塊，蔥姜蒜切末備用。

　　2.熱鍋冷油，將豬排骨放入煸炒至兩面金黃色，倒入料酒、生抽、老抽、糖、鹽，翻炒均勻。

　　3.加入適量的水，將火調(diào)小蓋上蓋子煮20分鐘左右，直到排骨變軟。

　　4.將土豆塊加入鍋中，加入適量的水，將火開大，待水沸騰后，調(diào)成小火，蓋上蓋子燜煮20分鐘左右，直至土豆軟爛。

　　5.最后加入蔥姜蒜末煮一下即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.火不要開得太大，容易糊。

　　2.燉排骨和燉土豆的時(shí)間不要過長，否則容易爛糊。

　　3.適量加水，保持汁液多一些，口感會(huì)更好。

　　4.調(diào)味的時(shí)候要根據(jù)自己的口味來。