做鍋巴需要用到平底鍋,首先將剩余的大米飯加入清水中淋洗干凈,然后放入平底鍋中加熱,不停地用鏟子翻炒,炒至大米飯變干且有點(diǎn)焦黃色,就可以轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炒制,炒至鍋巴金黃酥脆即可。可以根據(jù)個(gè)人口味加入少量鹽、胡椒等調(diào)味料。
4.炸制鍋巴:在鍋中倒入適量的油,燒至六七成熱。炸至兩面金黃后撈出,等油溫升高后,再?gòu)?fù)炸一次,使鍋巴更加酥脆。按照以上步驟,你就可以制作出美味可口的大米鍋巴了。
發(fā)布時(shí)間:2023-05-14 14:27:12
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