做咸菜的紅皮蘿卜需要先用鹽腌制，讓其出水，去除一些辛辣味。然后可以加入蔥姜蒜、辣椒、花椒等調料，進行調味。最后可以加入一些糖，讓味道更加均衡�？梢栽诿芊獾牟ＡЧ藁蛩芰洗�中存放，放置在陰涼通風的地方，約1-2個星期后就可以食用了。