下面條加雞蛋是一道非常簡單的菜肴，以下是具體的做法步驟：
材料：
- 200克干面條
- 2個雞蛋
- 1個小洋蔥
- 2瓣蒜
- 適量油
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量生抽
- 適量香菜（可選）
做法：
1. 將面條煮熟備用。
2. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和胡椒粉，打勻備用。
3. 將小洋蔥和蒜切碎備用。
4. 熱鍋涼油，待油熱后加入蔥和蒜爆香。
5. 倒入打好的雞蛋液，用鏟子攪拌均勻，翻炒至雞蛋熟透。
6. 加入煮熟的面條，加入適量生抽和鹽，翻炒均勻。
7. 最后可以加入適量的香菜裝飾即可。
這樣，一道美味的下面條加雞蛋就完成啦！
1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切，先撕掉表面那層白膜，這層膜腥味重，撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑，食用油能防止炒制時粘連。這時候腰花剛好斷生，口感最嫩。
