1. 準(zhǔn)備食材：魷魚(yú)（清洗干凈，切片），洋蔥（切絲），蒜（切末），姜（切片）。
2. 將魷魚(yú)片放入開(kāi)水中焯燙短暫時(shí)間，撈出瀝干備用。
3. 在熱鍋中加入適量的油，待油熱后加入蒜和姜煸炒出香味。
4. 加入洋蔥絲翻炒一分鐘，讓洋蔥稍微變軟。
5. 加入魷魚(yú)片，翻炒至魷魚(yú)變色。
6. 最后加入適量的鹽、味精和一點(diǎn)點(diǎn)糖，翻炒均勻即可。
7. 裝盤即可食用。
當(dāng)你敲擊魷魚(yú)時(shí)，這一行為實(shí)際上切斷了魷魚(yú)的中樞神經(jīng)，導(dǎo)致其失去了對(duì)反射素蛋白的控制。魷魚(yú)一敲就變色的神奇現(xiàn)象，是其細(xì)胞內(nèi)特殊反射素蛋白在不同刺激下對(duì)光反射能力變化的直接體現(xiàn)。
