腌制甜酸白蘿卜的步驟如下：

　　材料：

　　- 1個白蘿卜

　　- 1/4杯白醋

　　- 1/4杯白糖

　　- 1/2茶匙鹽

　　- 適量水

　　步驟：

　　1. 將白蘿卜削皮并切成小塊或小條。

　　2. 在一個大碗中，加入白醋、白糖、鹽和適量的水，攪拌均勻。

　　3. 將白蘿卜塊放入碗中，用手輕輕搓捏數分鐘，讓腌料充分滲透白蘿卜。

　　4. 將碗蓋上，放入冰箱冷藏約4-6小時（或者過夜），直到白蘿卜變得脆嫩，味道甜酸可口。

　　注意事項：

　　1. 調料的比例可根據個人口味進行調整。

　　2. 可以加入蔥花、姜片、辣椒粉等其它調料進行豐富口味。

　　3. 如果想要保存更久，可以將腌制好的白蘿卜放入密封的玻璃瓶中，放置冰箱冷藏保存。