有幾個方法可以避免蒸餃子粘在蒸籠上：

　　1. 在蒸籠的底部鋪上一張蒸鍋紙或者用生菜葉、豆腐皮、玉米粉等食材來替代蒸鍋紙。

　　2. 在餃子皮上刷一層薄油或者用手沾上少許油，然后再放入蒸籠中蒸。

　　3. 將蒸籠預熱一下，讓蒸籠變熱再放入餃子。

　　4. 把餃子與餃子之間隔開一定的距離，讓它們不會黏在一起。

　　5. 在餃子皮上撒上一層淀粉，防止粘連。

　　注意：蒸煮時間按照配方或者自己測試出的結果來確定，不要開蓋查看，避免蒸籠內部溫度下降，導致餃子變黏。