材料：

　　豬蹄：2只

　　黃豆：250克

　　生姜：2片

　　蔥白：1根

　　大料：3顆

　　料酒：適量

　　鹽：適量

　　生抽：適量

　　老抽：適量

　　糖：適量

　　清水：適量

　　做法：

　　1.將豬蹄洗凈后切成塊，黃豆用清水洗凈，加入適量的水中浸泡約2小時。

　　2.鍋中倒入適量的清水，加入豬蹄塊，燒開后撈起沖洗干凈備用。

　　3.鍋中加入適量的油，倒入姜片和蔥白煸炒至香味出來。

　　4.倒入豬蹄塊，加入大料和料酒，煸炒至表面變色。

　　5.倒入黃豆，加入足夠的清水，水面要淹過豬蹄和黃豆。

　　6.加入適量的鹽、生抽、老抽、糖，調味后煮開。

　　7.煮開后轉小火燜煮，大約需要煮2-3個小時，直到豬蹄煮爛入味。

　　8.最后將湯汁收濃即可。