雞胗炒芹菜是一道非常簡單的菜肴，以下是制作步驟：

　　所需材料：

　　1. 雞胗

　　2. 芹菜

　　3. 姜蒜

　　4. 鹽

　　5. 醬油

　　6. 料酒

　　7. 雞精

　　8. 植物油

　　做法步驟：

　　1. 將雞胗清洗干凈，切成薄片，用鹽、醬油和料酒腌制10分鐘左右；

　　2. 芹菜洗凈切段，姜蒜切末備用；

　　3. 熱鍋涼油，爆香姜蒜末；

　　4. 加入腌制好的雞胗，翻炒變色；

　　5. 將芹菜段加入鍋中，大火翻炒兩分鐘；

　　6. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，出鍋即可。

　　提示：

　　1. 雞胗用醬油和料酒腌制，可去除腥味，更加美味；

　　2. 芹菜快炒，不要過度炒熟，口感更佳。