辨別黑米真假的方法：

　　1.外觀：真正的黑米外表飽滿、光亮，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，沒(méi)有雜質(zhì)、霉斑、蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象。

　　2.氣味：真正的黑米沒(méi)有異味或臭味，聞起來(lái)清香。

　　3.口感：真正的黑米煮熟后顏色深沉，口感有嚼勁且有香味，不會(huì)變成粘稠糊狀或渾濁。

　　4.價(jià)格：真正的黑米價(jià)格通常較高。

　　食用黑米的作用：

　　1.促進(jìn)消化：黑米中含有豐富的纖維素，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘等消化問(wèn)題。

　　2.降血壓：黑米中含有一定的粗纖維和多種礦物質(zhì)，有助于降低血壓。

　　3.滋潤(rùn)肌膚：黑米中含有大量維生素B、E等，有助于提高皮膚彈性和光澤度，有滋潤(rùn)保濕的作用。

　　4.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：黑米中含有豐富的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和維生素，能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)素。

　　5.減少血糖波動(dòng)：黑米富含糖類(lèi)和纖維素，有助于穩(wěn)定血糖水平，減少血糖波動(dòng)。

　　黑米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、具有多種功效的食物，但是需要注意選擇品質(zhì)良好的黑米，才能發(fā)揮的效果。