以下是羊肉燉白蘿卜的做法，包括如何燉白湯：

　　材料：

　　- 羊肉：500克

　　- 白蘿卜：1個(gè)

　　- 姜片：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 水：適量

　　做法：

　　1. 羊肉洗凈，切塊，放入冷水中焯水。焯水的目的是去掉羊肉的腥味。

　　2. 白蘿卜去皮，切塊。

　　3. 熱鍋涼油，下姜片和蔥段煸炒。

　　4. 加入料酒，炒勻。

　　5. 加入羊肉塊，翻炒一會(huì)兒。

　　6. 加入足夠的水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

　　7. 燉煮大約30分鐘后，加入白蘿卜塊，繼續(xù)燉煮大約30分鐘。

　　8. 最后加入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

　　如果要燉白湯，可以在第5步加入足夠的水，然后在燉煮的過程中不加白蘿卜。等到羊肉燉煮好了之后，把白蘿卜塊加入，再一起燉煮10分鐘左右即可。最后加入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。