河粉和粿條的熱量和營養成分可能因制作方法和品牌而有所不同。河粉和粿條都是以淀粉為主要成分，熱量相對較高，但并不會因為食用而直接導致肥胖。是否容易發胖還要考慮食用量、配料和整體飲食習慣等因素。建議在飲食中適量攝入，注意搭配蛋白質、纖維素等食材，維持健康平衡的飲食習慣。