素炒空心菜是一道簡單易做的家常菜，下面是炒素空心菜的方法：

　　食材：空心菜，蒜，生姜，鹽，蠔油。

　　步驟：

　　1.空心菜洗凈，切成3-4厘米長的段。

　　2.蒜、生姜切末備用。

　　3.鍋中熱油，放入蒜末、姜末爆香。

　　4.將空心菜放入鍋中，翻炒至變軟。

　　5.加入適量鹽和蠔油，繼續翻炒均勻。

　　6.出鍋前再翻炒幾下，讓菜葉均勻上色。

　　7.倒入盤中裝飾即可。

　　小提示：空心菜翻炒時間不宜過長，避免炒糊。炒菜時加入適量水，烹調時間會更加簡單。