紅油菜保存時(shí)間長(zhǎng)的方法如下：

　　1. 清洗干凈：將紅油菜清洗干凈，去掉葉子和根部，只留下莖部。

　　2. 燙水殺菌：將清洗好的紅油菜放入沸水中燙熟，煮5分鐘左右。

　　3. 冷卻：將燙熟的紅油菜撈出，用涼開(kāi)水沖洗，冷卻后瀝干水分。

　　4. 調(diào)味：把紅油菜放入碗中，加入適量的鹽、食用油、醋、蒜蓉、辣椒油等調(diào)料攪拌均勻。

　　5. 釀制：將調(diào)味好的紅油菜裝入干凈的密封罐中，浸泡在釀制液中，密封保存。

　　6. 存放：將密封的罐子放在陰涼干燥的地方，保存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月以上。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 紅油菜存放前需要***瀝干水分，否則容易變質(zhì)。

　　2. 紅油菜密封罐要用干凈無(wú)油無(wú)水的容器，以防細(xì)菌污染。

　　3. 紅油菜不能放到陽(yáng)光直射的地方，否則會(huì)變色、變質(zhì)。

　　4. 紅油菜過(guò)多的添加調(diào)味料會(huì)影響保存效果。