酸椒白菜是一道非常下飯的菜品，下面是做法：

　　材料：

　　1.白菜半顆，約500g

　　2.酸椒適量，約50g

　　3.料酒適量

　　4.鹽適量

　　5.糖適量

　　6.生抽適量

　　7.蔥姜蒜適量

　　8.食用油適量

　　做法：

　　1.將白菜切成塊狀，酸椒切成細絲。

　　2.將蔥姜蒜切末備用。

　　3.熱鍋涼油，倒入蔥姜蒜末爆香。

　　4.放入酸椒炒勻。

　　5.倒入白菜，翻炒至變軟。

　　6.加入料酒、鹽、糖、生抽，炒勻。

　　7.加入適量水，小火慢燉至湯汁濃稠，即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.烹飪過程中火力不宜太大，以免焦糊。

　　2.可以依據口味加入適量的辣椒油和花椒。

　　3.酸椒和白菜都有發酵的過程，所以做好的酸椒白菜可以放置一段時間，口味更佳。