材料：

　　羊肉塊500克，蘿卜2個，姜片3片，蔥段2段，料酒1勺，鹽適量，清水適量

　　做法：

　　1.先將羊肉塊焯水，撈出洗凈備用。

　　2.蘿卜去皮，切塊備用。

　　3.鍋中放適量油，加入姜片和蔥段，煸炒出香味。

　　4.加入焯水過的羊肉塊，煸炒至表面微黃。

　　5.加入料酒燒一下酒氣，加入清水，水量以淹過羊肉塊為宜，放入蘿卜塊。

　　6.大火煮沸后轉小火燉煮1個半小時至2個小時，至羊肉和蘿卜都爛熟。期間不斷地攪拌，以防羊肉粘鍋。

　　7.最后放入適量鹽調味，煮開即可。

　　溫馨提示：

　　1.蘿卜切成大塊，這樣不容易煮爛。

　　2.燉的時間要充足，這樣羊肉和蘿卜才會爛熟，口感才更好。

　　3. 如果嫌燉的時間太長，可以使用高壓鍋來加速烹飪。

　　4. 添加適量的冰糖可以提鮮，讓燉出的肉更加鮮美。