酸菜黑魚片做法：

　　材料：

　　黑魚片、酸菜、姜、蒜、辣椒、料酒、鹽、醬油、味精、生粉、香菜

　　步驟：

　　1.黑魚片洗凈，用鹽、醬油、姜末、料酒、生粉拌勻，腌制15分鐘。

　　2.將酸菜洗凈，切成小段備用。姜、蒜切末，辣椒切段備用。

　　3.熱鍋涼油，放入姜、蒜和辣椒爆香，加入酸菜翻炒。

　　4.加入適量清水，大火煮開。

　　5.將腌好的魚片放入鍋中，大火煮至魚熟透。

　　6.加鹽、味精調(diào)味后撒上香菜即可。

　　提示：

　　1.魚片在腌制的時候應(yīng)該注意不要太久，否則口感會變硬。

　　2.酸菜可以根據(jù)個人口味多放少放，如果喜歡酸的可以多放一些。

　　3.香菜可以在最后再撒，這樣口感更好。