以下是掛面炒面條的做法：

　　原料：掛面、面條、蔬菜（例如胡蘿卜、豌豆、青椒、洋蔥、蒜等）、肉類（例如雞肉、豬肉、牛肉等）、調(diào)料（例如鹽、醬油、料酒、糖、味精等）。

　　步驟：

　　1. 準(zhǔn)備食材，將掛面和面條煮熟備用。

　　2. 將蔬菜和肉類切片備用，蒜和洋蔥切末備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入蒜和洋蔥煸炒。

　　4. 加入肉類翻炒，待變色后加入蔬菜。

　　5. 加入調(diào)料，翻炒均勻。

　　6. 加入掛面和面條，翻炒均勻。

　　7. 調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味加鹽、糖、味精等。

　　8. 最后翻炒均勻即可。

　　炒掛面炒面條的關(guān)鍵是要保證食材不沾鍋，盡量使用熱鍋涼油的方法，翻炒時(shí)要快速且均勻。調(diào)料的使用也很重要，需要根據(jù)個(gè)人口味來(lái)搭配，不要過(guò)于咸或者過(guò)于甜。