砂鍋燉排骨湯應該在烹煮過程中適量加入鹽,是在開始燉之前或者加入肉類后10-15分鐘加入。過早加鹽會使湯變得過咸,過晚加鹽則會影響味道的濃郁度。加鹽的量要根據個人口味和用料的量而定。
3.大火轉小火:水開后轉小火慢慢燉,這時候可別著急,小火慢燉才能讓排骨的營養和香味充分釋放到湯里。大概燉個1個小時左右,排骨就差不多熟了,但湯的香味還不夠濃。
發布時間:2023-05-05 04:22:57
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