裙帶菜煮不爛可能是由于以下原因：

　　1. 裙帶菜的選擇有問題：新鮮的裙帶菜更容易煮爛，而老的裙帶菜則很難煮爛。

　　2. 烹飪時間不夠長：裙帶菜需要比其他蔬菜更長的烹飪時間才能煮爛。

　　3. 烹飪方式不正確：裙帶菜適合用慢火慢燉或者煮湯的方式烹飪，如果用高溫煮制，菜葉會燒焦而導致菜芯無法煮爛。

　　解決方法：

　　1. 選購新鮮的裙帶菜，避免選擇老化變黃的裙帶菜。

　　2. 烹飪時間要長，約煮20-30分鐘。

　　3. 使用慢火慢燉或煮湯的方式烹飪。如煮湯時可以將裙帶菜和其他食材一起放入鍋中，慢火煮至裙帶菜煮爛即可。