土豆牛肉燒法：

　　1. 準備食材：牛肉切成塊狀，土豆切成大小合適的塊狀，蔥姜切成小段備用。

　　2. 牛肉焯水：把牛肉塊放入開水中焯水，撈出后用清水沖洗干凈備用。

　　3. 炒香蔥姜：鍋中放油，放入蔥姜爆香。

　　4. 燒牛肉：把牛肉塊放入炒香的蔥姜中煸炒，加入料酒翻炒均勻，加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精翻炒均勻后加入適量的清水，大火煮沸。

　　5. 加入土豆：把切好的土豆塊加入鍋中，煮開后改小火慢慢燉煮至土豆熟軟、牛肉酥爛。

　　6. 調味：適量加入鹽、糖、雞精調味，關火后撒上蔥花即可。

　　建議燒土豆牛肉時，可以先用高壓鍋或者燉盅燉煮牛肉至爛熟，再加入土豆一起燉煮，這樣土豆更容易爛熟，達到更好的口感。土豆牛肉燒的時間也很關鍵，過長過短都會影響口感，一般燉煮30-40分鐘左右即可。