以下是制作蝦仁湯的一個簡單步驟：
材料：
- 蝦仁：100克
- 雞湯或高湯：500毫升
- 蘑菇：100克
- 青蔥：1根
- 姜片：3片
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
步驟：
1. 蝦仁洗凈，去殼去蝦線，備用。
2. 蘑菇切片，青蔥切段，姜片切片，備用。
3. 熱鍋加入雞湯或高湯，加入蘑菇片，青蔥段，姜片，煮沸。
4. 煮沸后，加入蝦仁，繼續煮沸2-3分鐘，直到蝦仁變色。
5. 加入鹽和白胡椒粉調味即可。
不要煮太久，否則蝦仁會過熟而變得不嫩。您可以根據自己的口味添加其他配料，如豆腐塊或西紅柿塊等。享受您的蝦仁湯！
4.快火翻炒：先把蝦仁倒進去，開大火快速翻兩下，讓蝦仁裹上蒜香，接著把油菜倒進去，撒小半勺鹽，一點點糖提鮮，再來點白胡椒粉，翻炒個十來秒，別炒太久，油菜容易出水。
