纖維是一種細長的、柔軟的物質，通常由纖維素、蛋白質或其他類似的物質組成。纖維可以來自植物、動物或化學合成的人造材料。纖維通常被用于制造紡織品、紙漿、紙張、過濾材料、復合材料等。在食品中，纖維是指無法被人體消化吸收的物質，包括植物纖維和動物纖維。纖維對于人體健康起著重要的作用，可以促進消化、減少膽固醇、控制血糖等。