潮汕牛肉丸是一道非常受歡迎的小吃，制作方法如下：

　　材料：

　　牛肉糜500克、蒜末30克、姜末20克、鹽10克、雞蛋1個(gè)、洋蔥1個(gè)、淀粉30克、醬油10克、料酒10克、麻油5克、白胡椒粉適量。

　　步驟：

　　1. 牛肉糜放入大碗里，加入鹽、醬油、料酒、麻油，用筷子攪拌均勻，腌制20分鐘。

　　2. 將洋蔥切成小塊，放入攪拌機(jī)打碎。

　　3. 取出腌好的牛肉糜，加入洋蔥泥、蒜末、姜末、淀粉、雞蛋、白胡椒粉，攪拌均勻。

　　4. 搓成小丸子，擺放在盤子里。

　　5. 熱鍋加入適量水，水開后放入牛肉丸，中火煮5-8分鐘，至牛肉丸熟透，撈出瀝干水分即可。

　　小貼士：

　　1. 牛肉丸煮之前，可以在丸子表面裹上一層淀粉，這樣能夠使丸子更加光滑。

　　2. 湯底可以加入肉骨頭、姜片、蔥段等，增加湯的味道。

　　3. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)味料，如五香粉、辣椒粉等。

　　4. 煮好的牛肉丸可以沾花生醬、番茄醬、辣椒醬等佐料食用。