1. 用刀子輕輕割開生蠔兩邊的肉，注意不要傷到里面的肉。

　　2. 把生蠔肉從外殼中取出，放在碟子上。

　　3. 加上一些檸檬汁或蒜蓉調味汁，輕輕拌勻。

　　4. 生蠔可以生吃或蒸熟后吃，如果選擇蒸熟，將生蠔放在蒸鍋里，燒開水后蒸5-10分鐘即可。